1994年8月25日，经中共厦门市湖里区委研究，决定组建“厦门市湖里区工商业联合会（商会）”，并成立了以原区委副书记吴仁福为组长的“湖里区工商业联合会（商会）筹备领导小组”，具体筹备组建工作。同年12月22日举行了隆重的“湖里区工商业联合会（商会）”成立大会，选举产生了由45名理事组成的首届理事会，厦门市协成实业总公司总经理张炫当选为首届理事会会长，会议通过了“厦门市湖里区商会章程”。湖里区工商联（商会）的成立，为区委、区政府联系非公有制经济人士搭建了桥梁，为区政府管理非公经济延伸了手臂。
1994年12月成立的湖里区首届工商联（商会）共有145名会员组成，其中会长1名，副会长13名，常务理事10名，理事45名，还聘请了11位辖内知名企业代表为名誉会长、13位区有关领导和银行负责人为顾问。
1998年8月8日，根据区工商联（商会）章程规定举行了换届大会，由53名理事组成理事会，其中会长1名，副会长14名，常务理事16名，共有会员126名，厦门华侨电子企业有限公司总经理郭则理任会长。
2001年12月8日，召开了湖里区商会第三届会员大会，选举产生了第三届理事会，由67名理事组成，其中会长1名，副会长14名，常务理事20名，共有会员数225家，厦门恒兴建筑装饰材料有限公司董事长柯希平任会长。
2007年12月8日，湖里区工商联（商会）第四次会员大会在悦华酒店召开，300多家会员企业参加了大会，选举产生了由103名成员组成的新一届执委（理事）会，其中，会长1名，副会长16名，常委（常务理事）22名，执委（理事）64名，厦门禹州集团董事长林龙安当选为新一届执委（理事）会会长。
1999年9月6日，成立了厦门市第一家区级行业组织——湖里区商会建材行业公会，厦门恒兴建筑装饰材料有限公司董事长柯希平任理事长。2002年11月16日，区商会建材行业公会举行了第二届会员大会，厦门市兴龙建材有限公司总经理陈节木当选为理事长。2002年12月18日，成立了湖里区商会房地产行业公会，厦门永同昌集团有限公司副董事长陈爱钦任理事长。2004年12月5日成立物流行业公会，厦门港务集团有限公司董事长吴来传任理事长。2005年9月12日成立了酒店餐饮娱乐行业公会，厦门悦华酒店副总经理林桂明任理事长。2008年12月26日，将原房地产行业公会整合为建设行业公会，重庆市渝万建设集团有限公司福建分公司总经理吴江彬当选理事长。
2008年12月20日，成立了湖里区首家区级街道商会——湖里街道商会，鹭燕（福建集团）有限公司总裁朱明国任首届会长。2008年12月27日，殿前街道商会成立，厦门紫金科技有限公司总经理刘文洪任会长。2009年4月30日，江头街道商会成立，厦门弘信创业投资股份有限公司总经理李强当选会长。2009年4月28日，禾山街道商会成立，福建荣基汽车有限公司董事长郭腾当选首任会长。2009年5月15日，金山街道商会成立，厦门市莲湖建筑工程有限公司执行董事兼总经理林国华当选为首届会长。
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